RICETTE SALATE

Cous cous con melanzane e uova

Un piatto veramente buono e assolutamente rapido da fare, con quello che si ha in casa.

INGREDIENTI PER UNA PERSONA:

75 grammi di Cous Cous

1 uovo

200 grammi di melanzana Cruda

1 cucchiaino di olio extra Vergine

PREPARAZIONE:

Tagliare a tocchetti la melanzana ( vanno bene anc he le zucchine).

in una padella scaldare l’olio e aggiungere la melanzana.

Quando la melanzana inizierà a restringersi e a perdere acqua, salare a piacere.

nel frattempo pesare il cuos cous e l’acqua. io solitamente per 75grammi di cous cous peso 100grammi di acqua.

mettere l’acqua sul fuoco e poco prima del bollore spegnere la fiamma e aggiungere il cous cous. coprire subito e lasciare coperto per 5/6 minuti.

nel frattempo aggiungere l’uovo alle melanzane molto rapidamente .

passati i 5/6 minuti, mescolare tra loro gli ingredienti ed eventiualmente aggiustare con un pò di salsa di soia ed il gioco è fatto.

Spaghetti di Zucchine e Patate

Una ricetta sfiziosa e croccante fatta con la friggitrice ad Aria.

fa impazzire grandi e piccini ed è di facile preparazione, anche come antipasto.

INGREDIENTI per UNA persona:

1 zucchina

1 patata media

PREPARAZIONE:

sbucciare la patata. tagliare la patata a strisce utilizzando un pela patate sagomato come quello nella foto qui sotto.

Fare la stessa cosa con la zucchina.

alla fine si avranno tanti spaghetti di zucchine e patate.

mescolarli tra loro e posiszionarli nella friggitrice ad aria. se non avete la friggitrice, sarà sufficiente posizionare il tutto in una teglia da forno ed infornare con il grill acceso.

io nella friggitrice ad aria imposto 160°C per 10 minuti. poi mescolo un pò a metà cottura e verifico lo stato di cottura. a me piacciono croccanti, quasi bruciacchiate.

finita la cottua, metto in un piatto e metto una spolverata di sale e pepe e metto in mezzo al tavolo. posso garantire che non durano molto.